La pâte à choux, un tour de main simple mais délicat. Vous allez avec le chef explorer les mystères de cette pâte qui - si elle est bien - gonfle avec bonheur pour les plus aériennes des pâtisseries. Profiteroles, Saint Honoré, éclairs, dressage de la pâte, cuisson et crèmes pour farcir ces merveilles n'auront plus de secrets pour vous