Un cours tout entier centré autour d'un produit et des plus belles techniques pour le mettre en valeur. L'agneau, une viande fondante et délicieuse qui mérite une cuisson respectueuse de sa qualité et de sa texture. Carré, ventrèche, gigot n'auront plus de secrets. Après une initiation à la découpe, vous saurez saisir et braiser comme un pro, et les mystères des temps de cuisson et repos idéal (de la viande!) vous seront livrés sur un plateau! Vous repartez bien entendu avec un tablier Mmmmh! collector!