|
On dit que c’est une des grandes recettes du Quebec, mais en tout cas, l’antipasto est un délice. L’antipasto de poivrons et de poireaux est une entrée très parfumée. Il vous faut 4 poivrons, 500 g de poireaux, de l’huile d'olive, deux gousses d'ail haché, du vinaigre balsamique, une cuillère de jus de citron, du basilique ou persil ou estragon selon vos goûts. Griller les poivrons jusqu'à ce que la peau noircisse et se soulève. Les mettre dans un sac plastique fermé jusqu'à refroidissement. Faire bouillir les poireaux pendant 10 minutes. Les égoutter et les découper en lanières. Epépiner et découper les poivrons en lanière. Disposer les poivrons et poireaux dans un plat et arroser le tout d'huile d'olive. Ajouter l'ail, les herbes de votre choix. Saler. Préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et une cuillère de jus de citron et en arroser les poireaux. Les recettes antipasto, on peut aussi les retrouver aux cours d’art culinaire proposés par Mmmmh, à Bruxelles, et sur le www.mmmmh.be
|
home | Atelier Cuisine | Cours Cuisine | Bruxelles Cours Cuisine | Cuisine Gourmande | Cuisine Française | Cours De Sommelier | Cours De Cuisine | Ecole De Cuisine | Culinaire Atelier | Cuisine Restauration | Paella | Recette De Cuisine | Stage Cuisine | Formation Cuisine Bruxelles | Recette Antipasto